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R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼 土楽窯・土鍋 限定デザイン『。土楽窯（どらくがま）黒鍋 ふた付き 1尺 ステーキが焼ける土鍋】。楽天市場】土楽窯 伊賀焼：青土鍋・22cm・土楽窯《土鍋・900ml》 : 和。形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。◎現在は販売されていません。鍋蓋裏には木の葉模様。色はoribeのグリーンです。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。竹花正弘 唐津 ぐい呑み。中国明時代　古染付中皿2枚　15.8/16.4㎝　東さ6-0812②。茶道具 茶入 大海 長緒 名物裂 弥左衛門間道 新品。染め付け市松松竹梅蕎麦猪口s。九谷焼 日本工芸会正会員 柳雨軒 四代 徳田八十吉 ぐい呑み T156。沖縄　シーサー一対セットR2。そば釉　鉢　送料込み0304。光右衛門　瀬戸　葉形　皿　5枚　共箱。火鉢対二個セット。古伊万里草木文猪口杯。未使用 木箱付き 源右衛門 染付梅地紋 蓋物。黒鍋（尺2寸） - 土楽 | 伊賀の里の土楽窯。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。。古伊万里　染付　松に鶴の図　火入れ　E933AS-fbrk。蓋の持ち手のデザインや色が違います。古伊万里　輪花鉢10客　木箱付　横幅15.5㎝　東Y6-0626①タカサ。2119 九谷焼　旭山窯　山水図　花瓶。取手は指でつまみやすい形。九谷焼　徳田八十吉 龍　竜　フィギュリン　置物 共箱 文化勲章 2354。作家物　十二代　酒井田柿右衛門　猩猩　酒器揃　盃　猪口　徳利　セット。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。岡山県重要無形文化財 伊勢崎満 備前焼 花生 共箱合布 花入 花瓶 花器 置物。青花弥勒仏像 陶磁器 美術品 装飾品 工芸品 置物。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。【収集品】壷　花瓶　陶器　焼物　1606。茶道具◼️蔵から雰囲気のある謎の陶器が出てきました。古美術品。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。【O-738】九谷焼 皿 年代不明 作者不明。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。九谷焼　武腰潤　色絵角徳利　花瓶　春夏。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。村田亀水 牙白瓷 瓶 美品 243。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。1766 香蘭社　かぶら　深大皿　24cm 未使用。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。中国　康熙伊万里　鳳紋大皿　木箱入　送料込み1229。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。古伊万里　染付　撫子の図　豆皿　江戸期　E093AS-fbkv。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。沖縄　小橋川仁王作　徳利。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。古伊万里　金襴手　鳳凰に宝珠　花唐草の図　蓋茶碗　E878AS-CRh。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。1771 深川製磁　寿赤絵　梅型鉢　mq。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。古九谷焼　赤絵人物草花文花瓶。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。